Žuželke kot specialiteta?


Na prehranjevanje z žuželkami smo v zahodnih kulturah dejansko popolnoma pozabili, medtem ko so žuželke na vzhodu eden bistvenih prehranskih virov, s katerim se prehranjuje več kot 2 milijardi ljudi. Žuželke predstavljajo predvsem odličen vir beljakovin (80 %), ki so osnovni gradniki našega telesa, vsebujejo pa tudi maščobe, vlaknine ter vsem potrebne hranilne snovi (vitamini in minerali). Hkrati je pridelava žuželk ekonomsko manj zahtevna, hkrati pa s tem proizvedemo tudi veliko manj eksternalij, kot npr. proizvodnja živine, ki je eden bistveni vzrok presežka toplogrednega plina metana v našem ozračju. Več v spodnjem videu:

 

Je kdo pripravljen poizkusiti?

Dodaj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja